Luto en la gastronomía mexicana; muere el chef Yuri de Gortari a los 69 años

A los 69 años de edad murió el chef Yuri de Gortari, uno de los representantes más influyentes de la gastronomía mexicana a nivel mundial. Fue fundador y director de la la Escuela de Gastronomía Mexicana.

Yuri de Gortari fue conductor del programa En la Cocina Tradicional Mexicana, dentro de la barra Tu Cocina de Canal Once, del Instituto Politécnico Nacional.

También fue conductor en su propio canal Cocina Identidad, en YouTube. Es un proyecto editorial único, donde se conjuga información de cultura, historia y gastronomía en México.

Publicó ocho libros de cocina mexicana

Fue coautor de ocho libros y publico artículos en diversos periódicos y revistas, de México y del extranjero. Además fue reconocido por la revista Forbes como unos de los cocineros mexicanos más influyentes en el mundo y ganó en dos ocasiones del Premio Nacional de Gastronomía en España por su trabajo en la investigación y divulgación de la cocina tradicional mexicana.