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Sabemos bien que en esta pandemia la cerveza escasea, este no es un problema exclusivo de México, sino que en todo el mundo se reporta la falta de este producto.
Sin embargo, este podría ser un gran momento para aprender la forma correcta en que se debe servir una cerveza.
Y es que todo mundo tiene una manera 'correcta' para servirla y, quizá, nunca falta el amigo que critica a todos los demás por servirla 'mal'.
Un dicho popular es que, “si hizo espuma la persona no sabe servirla”, pero esto es mentira.
Existe un grupo de expertos, en particular se trata de la Cámara de la cerveza, que explica el aporte de la espuma a la bebida.
De acuerdo con su articulo relacionado, la espuma ayuda a proteger tanto aroma como sabor de la cerveza.
Cuando servimos la cerveza con espuma, evitamos que el oxígeno se mezcle con la bebida pues la protegemos el aire. Al hacer esto, evitamos que el gas se escape del líquido, que es parte fundamental de la cerveza.
¿Debe formarse espuma al servir la cerveza?
Si, de hecho, la espuma habla mucho sobre la calidad con la que se elabora la cerveza.
Una espuma densa en la parte superior y que se pega al vaso puede ser señal de que estamos ante una buena cerveza.